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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes.
Ingrédients
:
Pâte:
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125 g
de beurre,
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250 g de farine,
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1 pincée de sel.
Garniture:
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700 g d'abricots,
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50 g de poudre
d'amandes,
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2 œufs,
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125 g de crème fraîche,
-
40 g de sucre,
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1 sachet de sucre vanillé.
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Préparation :
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Mettez farine et
sel dans une jatte. Ajoutez le beurre
coupé en petits morceaux. Mélangez le
tout du bout des doigts (la farine
devient sableuse). Ajoutez un rien d'eau,
formez une boule et laissez reposer une
heure au frais. Lavez, essuyez et
dénoyautez les abricots. Etalez la pâte
et garnissez-en un moule à tarte. Piquez
la pâte à l'aide d'une fourchette et
faites cuire à blanc 10 mn à four chaud
(th 6, 180°C). Sortez la pâte du four,
déposez les oreillons d'abricots sur le
fond de tarte. Dans une jatte mélangez
bien la crème fraîche, les œufs,
la poudre d'amandes, le sucre et le sucre
vanillé. Versez la préparation sur la
tarte et enfournez 35 mn. Servez tiède
ou froid avec crème fraîche ou coulis
de fraises.
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