|
Convention collective,boutiques |
|
|
|
Pour 6 à 8
personnes:
Ingrédients:
-
1 fond de tarte en pâte
sablée (*), 3 œufs,
-
4 cuil. à soupe de
sucre roux (cassonade),
-
2 cuil. à soupe de
crème fraîche,
-
3 cuil. à soupe de lait,
-
1 cuil. à soupe de farine,
-
1/2 cuil. à café de
vanille en poudre.
-
Une dizaine d'abricots,
-
1 bol
de groseilles rouges,
-
3 cuil. à soupe de gelée
de groseilles.
|
 
|
Préparation :
-
Faites cuire le
fond de tarte à blanc 10 mn. Battez les
œufs entiers avec le sucre, la
crème, le lait et la farine, parfumez
cette crème avec la vanille et versez-la
sur le fond de tarte précuit. Disposez
ensuite les abricots lavés, coupés en
deux et dénoyautés (côté creux
au-dessus). Remplissez les creux de
groseilles lavées égrenées et
mélangées à la gelée. Faites cuire 30
mn à four assez chaud (200 °C).
Démoulez et laissez refroidir sur
grille.
PATE SABLEE: mélangez
l'œuf et 60 g de sucre, versez 250 g
de farine sur ce mélange et travaillez
pour former un sable grossier. Incorporez
ensuite 125 g de beurre. Roulez la pâte
en boule et laissez-la reposer 1 h au
moins au frais avant de l'étaler.
|
|
