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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes:
Ingrédients
:
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250 g de
pâte feuilletée,
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800 g d'abricots frais,
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100 g
de beurre,
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100 g de sucre en poudre,
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100 g de
poudre d'amande,
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2 œufs entiers,
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1
cuillerée à soupe de farine,
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2 cuillerées à
soupe de miel.
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Préparation :
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Sortez 2 h à
l'avance le beurre. Préchauffez le four
à 180°C (th 6). Beurrez, farinez
légèrement un moule à tarte. Abaissez
la pâte feuilletée. Piquez-la à la
fourchette. Essuyez, dénoyautez les
abricots. Faites pré-cuire pendant 10 mn
à four chaud le fond de tarte recouvert
d'un papier sulfurisé et garni de
haricots secs. Dans une terrine,
mélangez à la spatule en bois le sucre
en poudre avec le reste du beurre mou.
Incorporez la poudre d'amande puis, un à
un, les œufs entiers. Garnissez la
tarte de la crème d'amande. Placez
joliment sur le dessus, les oreillons
d'abricots. Mettez à cuire au four 45 mn
à 120°C (th 4). Sortez la tarte du
four. Badigeonnez-la au pinceau de miel
d'acacia tiédi dans une casserole.
Laissez refroidir la tarte avant de la
servir.
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