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4 truites,
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200 g de beurre,
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1 filet de jus de citron,
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4
oignons,
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4 gousses d'ail,
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4 cuil. à soupe de
persil haché,
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2 cuil. à soupe de cerfeuil
haché,
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2 dl de crème fraîche,
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poivre et sel.
Préparation :
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Faites frire les
truites à la poêle. Ajoutez un filet de
citron. Salez et poivrez. D'autre part,
préparez la sauce en faisant revenir les
oignons, l'ail, le persil haché et le
cerfeuil. En dernière minute, ajoutez la
crème fraîche puis assaisonnez. Nappez
les truites avec la sauce et servez
aussitôt.
