Préparation :
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Couper les champignons en petits
morceaux et faites-les revenir dans le
beurre. Ajouter 1/2 verre de vin blanc,
le persil, saler et poivrer. Ajouter le
mascarpone, mélanger le tout et remplir
les vol-au-vent. Passer à four chaud
pendant quelques minutes avant de
servir.
