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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients :
- 1 kg de courgettes,
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30 cl de lait,
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2 poireaux,
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1 bon morceau de beurre,
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sel et poivre,
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huile.
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Préparation :
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Laver et couper en rondelles les
courgettes. Couper les poireaux en
lamelles, les faire frire avec les
courgettes dans un peu de beurre et
d'huile afin qu'ils blondissent. Verser
70 cl d eau. Faire cuire 15 mn.
Passer au mixeur afin d'obtenir une
purée liquide. Couper en tranches la
courgette réservée. Réchauffer la
purée pendant 5 mn à feu doux,
l'assaisonner et ajouter les rondelles de
courgettes.
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