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Pour 6 personnes : Préparation : 45 mn, cuisson : 25 mn

Ingrédients :
- 1,5 kg d'épinards frais,
- 6 sojanelles,
- 3 œufs ,
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse,
- 20 g de beurre ,
- 200 g de fromage de Hollande râpé ,
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel, poivre. 

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