Préparation :
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Prendre de
petits navets nouveaux, fermes et frais.
Les éplucher au couteau à légumes.
Creuser un cône à l'endroit des fanes,
laver à l'eau froide. Cuire les navets à
l'eau salée comme d'habitude, 25 minutes
environ, ils doivent être cuits mais
fermes, puis sortir et mettre à
rafraîchir 10 minutes dans l'eau froide.
Egoutter, ranger dans le bocal,
recouvrir d'eau salée à raison d'une
grosse cuillère à soupe par litre.
Fermer hermétiquement et stériliser.
