Préparation :
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Mettre à
bouillir de l'eau salée à raison d'une
cuillère à soupe par litre avec un
bouquet garni et 1 oignon piqué de clous
de girofle. Laisser bouillir 10 minutes.
Pendant ce temps éplucher, épépiner,
couper en dés le potiron, en remplir le
bocal. Recouvrir avec le court-bouillon
passé. Fermer hermétiquement et
stériliser.
