Préparation :
-
Choisir des
tomates moyennes et fermes. Les tremper
dans l'eau bouillante, les retirer
immédiatement, les peler et leur enlever
l'attache du pédoncule.
- Les ranger
dans des bocaux.
- Faire
bouillir la saumure et la laisser
refroidir. Remplir les bocaux avec cette
saumure.
- Fermer et
stériliser 30 minutes à 85°.
