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Convention collective,boutiques |
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Pour 4 à 6
personnes . Préparation : 22 minutes . Cuisson :
10 minutes
Ingrédients
:
- 2
foies de lapin ,
-
100g de lard gras ,
-
une demi-baguette
de pain ,
-
6 grains de
genièvre ,
sel et poivre .
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Préparation :
- Détaillez
les foies de lapin en 4 ou 5 morceaux .
Retirez la couenne du lard gras et
coupez-le en dés . Versez le foie et le
lard dans le bol du mixer . Salez ,
poivrez et mixez quelques instants pour
obtenir une purée homogène .
-Concassez
les grains de genièvre . Découpez 12
rondelles dans la baguette . Tartinez-les
avec la préparation précédente ,
saupoudrez-les de genièvre concassé et
rangez-les sur la plaque du four .
Glissez celle-ci sous le gril du four .
-Retirez
les canapés aprés 10 minutes de cuisson
, servez-les bien chauds.
-un apéritif
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