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PERSIL
Congélation
: le mettre dans un récipient pour
congélateur après l'avoir lavé et haché ou
ciselé , ou placez-les dans des bacs à glaçons
avec un peu d'eau.
Séchage :
attacher par petits
bouquets avec de longues tiges (elles ont
beaucoup de goût). Suspendre le persil par les
queues à l'ombre dans un endroit chaud et aéré.
Il est sec lorsqu'il craque sous les doigts.
Conserver en boîte en fer ou dans un sac en
papier fort.
Vous pouvez les faire sécher au four micro-ondes
pendant 12 ou 13 minutes.
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