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Pour 4 à 5 personnes :
Ingrédients
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2 foies
gras frais de canard ,
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400 g de raisins blancs ,
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20 cl de vin blanc ,
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4 cuillerées à soupe
de Porto ,
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Sel , Poivre ,
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3 carottes ,
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1 oignon ,
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20 g de graisse de canard ,
--30 cl de
fond de veau ,
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2 fonds d’artichauts
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