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Convention collective,boutiques |
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Préparation
: 20 mn .Temps de cuisson : 25 mn .Temps de repos
: 1 h .Temps total : 1 h 45 mn . Ingrédients
:
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1/2 écorce
d'orange confite ,
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120 g de farine ,
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180 g de sucre
,
-
2 cuil. à café de vanille liquide ,
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200 g de
beurre ,
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30 g de cacao en poudre ,
-
5 g de levure ,
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5 oeufs .
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Préparation :
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Hachez finement l'écorce
d'orange confite. Faites fondre le beurre
à feu doux. Mélangez la farine avec la
levure et le cacao en poudre. Réservez.
Dans un saladier, travaillez au fouet les
oeufs avec le sucre. Lorsque la préparation
blanchit, ajoutez l'écorce d'orange hachée
et la vanille liquide. Incorporez le mélange
farine-cacao. Remuez, puis versez par
petite quantité le beurre fondu. Laissez
reposer 1 h. Préchauffez le four à 210°
(th. 7). Garnissez les moules à
madeleines de la préparation. Enfournez
à four chaud pendant 20 à 25 min.
environ. Pour
faciliter le démoulage des madeleines,
badigeonnez les moules de beurre à
l'aide d'un pinceau.
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