Préparation :
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Sortez des
coquilles les noix et le corail . Dans
une poêle faites-les revenir avec le
beurre à feu doux pendants 10 minutes
environ en évitant de faire dorer.
Versez 1 petit verre de cognac, faites
flamber. Ajoutez 1 cuillerée de crème
fraîche, passez légèrement au four et
servez.
